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O cultivo do chá, encontra nos Açores condições favoráveis ao seu desenvolvimento, sendo a ilha de S. Miguel a que reune as melhores.

Estas são um solo de textura arenosa, fértil, rico em ferro e onde os valores de acidez se encontram entre valores de 7 a 5 aproximadamente (entre neutro e acido). Aliado a estes factores, está o relevo da ilha que proporciona à cultura a necessária protecção que ela exige para um optimo desenvolvimento da planta do chá.

A planta em si necessita de poucos cuidados, sendo no entanto necessário dispô-la em linhas para maximizar a sua eficiente produção. Cresida de forma biológica, a planta usa de estrume vegetal para o seu crescimento. Este provém das folhas do arbusto e das sementes oleaginosas.

Finalmente, a folha é colhida só após o 4 ou 5 ano da sua plantação sendo apenas podada até atingir esta idade.